Brochettes de crevettes marinées en 3 recettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de queues de crevettes d’Equateur crues ASC Escal
Pour la marinade à la provençale
- 1 c. à soupe d'ail haché
- 2 citrons pressés
- 1 c. à soupe de persil haché
- 10 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la marinade au citron vert
- 2 citrons verts pressés
- quelques zestes de citron
- ½ c. à soupe de thym
- 10 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la marinade au piment doux
- 1 c. à café de piment d’Espelette en poudre
- ½ c. à soupe de thym
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
Marinade à la provençale
- Pour réaliser votre marinade, mélanger l'ail, le jus de citron, le persil avec 10 cl d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Piquer les crevettes sur des piques à brochettes et les faire mariner pendant 1 heure.
- Faire cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue pendant 2 minutes de chaque côté.
Marinade au citron vert
- Bien laver les citrons, les laver et en prélever quelques zestes. Couper les citrons en 2 et en recueillir le jus. Ajouter le thym et l'huile d'olive au jus de citron. Assaisonner avec sel et poivre à votre convenance.
- Piquer les crevettes sur des piques à brochettes et les faire mariner pendant 1 heure.
- Faire cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue pendant 2 minutes de chaque côté.
Marinade au piment
- Mélanger le piment d'Espelette, le thym, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Piquer les crevettes sur des piques à brochettes et les faire mariner pendant 1 heure.
- Faire cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue pendant 2 minutes de chaque côté.
Notes
© Escal