Nouilles asiatiques au boeuf irlandais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 entrecôtes irlandaises de 225 g chacune
- 2 c. à soupe de sauce teriyaki
- 250 g de nouilles ramen
- 50 g de germes de soja frais
- 1,2 L de bouillon de poulet
- 2 à 3 c. à soupe sauce chili pimentée
- 2 oignons de printemps coupés en diagonale
- 1 petit oignon rouge en quarts et coupé finement
- 25 g de feuilles de coriandre
- 2 poivrons rouges finement coupé en diagonale
- 4 tranches de citron vert
- huile de chili pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre gril. Parsemez les entrecôtes de sel et poivre. Placez-les sur le gril et faites les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'au moment qu’elles soient brûlées à l'extérieur et saignantes à l'intérieur. Retirez-les du gril et laissez reposer pendant 5 minutes. Badigeonnez les steaks de sauce teriyaki et coupez-les en tranches en diagonale.
- Entre-temps laissez bouillir les nouilles pendant 2 minutes dans une grande poêle, égouttez et passez-les sous l'eau froide. Blanchissez les germes de soja dans une poêle avec de l'eau bouillante, égouttez et passez-les sous l'eau froide.
- Chauffez le bouillon de poulet dans une grande poêle et ajoutez la sauce chili à votre convenance.
- Répartissez les nouilles ramen cuites sur 4 assiettes creuses et placez les tranches de viande d'un côté. Mettez une botte de germes de soja blanchies à l'autre côté et décorez d'oignon de printemps. Garnissez avec l'oignon rouge, les feuilles de coriandre, les poivrons chili et les tranches de citron vert. Mouillez avec de l'huile chili avant de servir.
