Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger le chèvre frais et le fromage blanc, saler et poivrer. Tartiner le mélange sur 3 tranches de pain de mie. Recouvrir d’une tranche de saumon fumé et rouler les tranches sur elles-mêmes pour former des mini-bûches.
Tartiner 3 tranches de tarama et recouvrir d’une tranche de saumon fumé. Répéter l’opération pour rouler les mini-bûches. Serrer toutes les mini-bûches dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Recouvrir les mini-bûches de tarama et les rouler dans les graines de sésame en alternant les couleurs : blond ou noir. Réserver au frais. Au moment de servir, couper les bûches en deux et décorer d’œufs de saumon. Déguster !