Nouilles sautées aux crevettes et légumes

Niveau de difficulté : facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

12 gambas
50 g de carottes en lamelles
50 g de courgettes en lamelles
1 gousse d'ail finement émincée
15 g de gingembre frais finement émincé
200 g de ramen (ou autres pâtes de votre choix)
5 c. à soupe d’huile à frire
2 c. à soupe de jus de citron (ou utilisez 2 c. à soupe de sauce citronnée Ponzu Kikkoman et n’utilisez alors qu’1 c. à soupe de sauce soja Kikkoman au lieu de 2)
2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
1 c. à soupe d’huile de sésame grillé

Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok, ajoutez les carottes et faites-les revenir. Après une minute, ajoutez les courgettes, faites-les revenir, retirez-les.
Mettez les crevettes avec 1 c. à soupe d’huile dans le reste de graisse végétale, faites frire pendant environ 3 minutes et retirez-les.
Faites revenir le gingembre et l’ail dans l’huile chaude restant dans le wok. Ajoutez les légumes et les crevettes, faites-les brièvement frire
Ajoutez le jus de citron, la sauce soja Kikkoman et l’huile de sésame, enrobez les pâtes cuites et faites chauffer brièvement.
Garnissez le plat de zeste de citron, d’oignons nouveaux et de coriandre avant de servir.