Nettoyer les champignons, les laver et les sécher.
Chauffer une sauteuse avec l’huile de tournesol, saisir les émincés de veau bio 1 minute de chaque côté à feu vif, ajouter les champignons et la sauce soja, poursuivre la cuisson 4 minutes à feu doux et, hors du feu, ajouter les myrtilles et l’huile de noix, saler modérément, poivrer et mélanger.
Servir l’émincé de veau bio aux myrtilles et champignons des bois accompagné de pâtes fraîches.