Souris d'agneau laquées à l'orange

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Ingrédients

4 souris d’agneau
3 oranges (pour le jus)
1 orange pour les zestes
4 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de graines de cumin
sel
poivre du moulin

Matériel

Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes

Instructions

Dans une cocotte, faites saisir les souris d’agneau à l’huile d’olive.
Une fois dorées, ajoutez le miel, enrobez-les bien afin de les faire caraméliser sur toutes leurs faces. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le jus et les zestes d’orange.
Couvrez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à 1 heure sur feu moyen en les arrosant régulièrement pour les faire laquer.
Servez avec une semoule aux raisins.

Notes

Astuce et variante

Pour épater vos amis, servez cette recette dans un tajine, effet dépaysant garanti.
Une variante à cette recette toute simple et délicieuse : remplacez l’orange par du citron et le cumin par du gingembre.

Type de plat: Plat principal, Viande

Cuisine: Française