Millefeuilles de pommes de terre au saumon fumé et à l’Emmental français râpé Entremont
Niveau de difficulté : facile
Portions 4personnes
Temps de préparation 20 minutesmin
Temps de cuisson 20 minutesmin
Ingrédients
130gd’Emmental français fin & fondant Entremont
6petitespommes de terre Belle de Fontenay
2échalotes
150gde saumon fumé
50gde beurre
Matériel
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Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et ajouter les échalotes préalablement ciselées. Laisser infuser à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
Tailler les pommes de terre en tranches régulières de 0,3 cm d’épaisseur.
Superposer les tranches de pommes de terre recouvertes de beurre infusé à l’échalote et d’Emmental Français râpé Entremont, sur 4 étages. Faire cuire dans le four pendant une vingtaine de minutes.
2 minutes avant la fin de la cuisson, déposer une chiffonnade de saumon recouverte d’Emmental Entremont sur chaque millefeuille de pomme de terre et poursuivre la cuisson. Servir chaud.