Sandwichs thon-mayonnaise maison à l’huile d’avocat Le Moulin de mon Père
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la mayonnaise
- 1 œuf à température ambiante
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 200 ml d’huile d’avocat Le Moulin de mon Père
- sel
- poivre
Pour le sandwich
- 2 boîtes de 160 g de thon au naturel
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché finement
- 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
- 1 c. à soupe de persil frais haché finement
- ¼ de concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 poignée de roquette
- 4 petits pains ronds
Instructions
- Dans un bocal haut et étroit, casser l’œuf, ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser l’huile d’avocat. Positionner le mixer plongeant bien au fond, le mettre en marche puis remonter tout doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les herbes, quatre c. à soupe de mayonnaise et réserver au frais. Couper le concombre et l’oignon rouge en rondelles.
- Griller les pains coupés en deux et tartiner avec un peu de mayonnaise. Garnir de thon, ajouter la roquette et les rondelles de concombre et d’oignon rouge. Fermer le sandwich et déguster.
Notes
© Anne Bergeron pour Le Moulin de mon Père