Coeurs coulants au chocolat, éclats de Palets de Pont-Aven Traou Mad et caramel beurre salé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir palets bretons Traou Mad
- 75 g de beurre doux
- 4 œufs
- 70 g de sucre
- 55 g de farine
- crème caramel Traou Mad
- 4 Palets de Pont-Aven Traou Mad
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C (four à gaz) / 210°C (chaleur tournante).
- Faire fondre, au bain-marie, le chocolat et le beurre. Laisser tiédir.
- Au batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, ajouter le chocolat fondu, mélanger.
- Ajouter la farine à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser au 2/3 de 4 moules à muffins beurrés et farinés. Faire cuire 7 minutes (6 minutes pour un four chaleur tournante). Sortir les coeurs coulants du four et attendre 2 minutes avant de les démouler.
- Servir avec un peu de crème caramel et des brisures de palet breton.
Notes
© Elodie Leneveu pour Traou Mad