Traybake à l’avocat
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 200 g de pommes de terre, coupées en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 200 g de tomates cerises
- 3 gousses d'ail, non épluchées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches (romarin, thym ou basilic) pour aromatiser
- Feta émiettée ou Parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Disposez les légumes (pommes de terre, poivron, courgette, oignon rouge et tomates cerises) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez également les gousses d’ail.
- Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, et saupoudrez d'herbes fraîches.
- Mélangez le tout pour bien enrober les légumes.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les avocats sur la plaque de cuisson, côté chair vers le haut.
- Si vous souhaitez une touche de fromage, ajoutez un peu de feta émiettée ou de Parmesan sur les avocats.
- Remettez au four pendant encore 5-10 minutes, juste le temps de réchauffer les avocats.
- Servez chaud, garni d’un filet d’huile d’olive supplémentaire et d'herbes fraîches.
