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Nems croustillants au chou-fleur
Niveau de difficulté : facile
Portions
4
personnes
Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Ingrédients
500
g
de
chou-fleur
1
pincée
de sel
1
paquet
de feuilles de brick
80
g
de
Parmesan
1
c. à soupe
d’huile d’olive
Instructions
Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau.
Dans un grand bol, verser le chou-fleur cuit et l’écraser à la fourchette.
Ajouter le Parmesan râpé et bien mélanger.
Découper les feuilles de brick en deux par le milieu.
Déposer un peu de purée de chou-fleur au parmesan en long au centre de cette demi-feuille. Rouler la feuille de façon à obtenir un rouleau bien fermé.
Fabriquer des nems jusqu'à épuisement des ingrédients.
Ranger les nems dans un plat à gratin. Les badigeonner au pinceau d'un peu d'huile d'olive.
Faire dorer les nems au four environ 6 à 9 min (à 200°).
Notes
© Philippe Dufour pour
Interfel