Go Back

Dahl de lentilles corail à la betterave

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 150 g de lentilles corail
  • 2 betteraves (environ 500 g)
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile de coco ou huile neutre végétale
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de cannelle
  • ½ c. à café de graine de moutarde
  • ½ c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de curry
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Peler puis couper en petits dés les carottes et les betteraves.
  • Peler puis hacher le gingembre.
  • Dégermer, peler puis hacher l’ail et les oignons.
  • Rincer les lentilles à l’eau, les égoutter.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de coco, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, les graines de cumin et de moutarde, faire revenir le tout 2 minutes.
  • Ajouter le cumin, la cannelle, le curcuma et le curry en poudre, mélanger.
  • Ajouter 45 cl d’eau, les betteraves, les carottes et les lentilles.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes.
  • Si nécessaire, ajouter de l’eau en cours de cuisson, mélanger et servir chaud.
    recette de Dahl de lentilles corail à la betterave

Notes

© Ana Teixeira pour Interfel