Chocolat chaud épicé

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

200 g de palets de chocolat noir bio de Ibo ! (65% ou 90% de cacao selon vos préférences)
60 cl de lait entier ou de lait végétal
20 cl de crème liquide
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à café de cannelle en poudre
¼ c. à café de piment de Cayenne
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole, à feu moyen avec l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Incorporez la cannelle en poudre et le piment de Cayenne et mélangez bien pour que les épices se diffusent pleinement dans le lait.
Hors du feu, ajoutez les palets de chocolat noir Ibo ! et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporez le sirop d’érable pour sucrer et équilibrer les épices.
Remettez la casserole sur feu doux quelques minutes pour réchauffer le tout sans faire bouillir. Servez immédiatement dans des tasses.

Conseil

Ajoutez un peu de chantilly et quelques palets de chocolat sur le dessus du chocolat chaud pour encore plus de gourmandise et un effet whaou.