Bouchées de pain d’épices à la banane et mimolette

Niveau de difficulté : très facile

Portions 20 bouchées

Temps de préparation 30

Ingrédients

2 grandes bananes juste mûres
200 g de mimolette en tranches
300 g de pain d’épices en tranches de 1 cm d’épaisseur
3 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

A l’aide d’un emporte-pièce de 3 cm diamètre, découpez des ronds dans les tranches de pain d’épices et dans les tranches de fromage.
Épluchez et coupez les bananes en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur et arrosez-les de jus de citron.
Prenez 3 bols, versez l’huile dans l’un, le persil déshydraté dans un autre et les flocons de piment dans le troisième.
Badigeonnez d’huile le bord d’un tiers des tranches de pain d’épices, puis roulez-les dans le persil en appuyant pour le faire adhérer.
Procédez de même avec un autre tiers des tranches en les roulant dans les flocons de piment. Gardez le reste des tranches natures.
Préparez les bouchées en alternant les tranches de pain d’épices, les rondelles de bananes et les tranches de fromage.

Notes

Astuce

Remplacez le persil par de la ciboulette et le piment doux par du curry. Pour plus de fun, utilisez un emporte-pièce en forme de fleur ou même d’étoile ou de sapin pour découper le fromage !