Croziflette aux champignons

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

400 g de crozets « Spécial Croziflette® » Alpina Savoie
300 g de champignons (girolles, cèpes ou autres champignons, selon l’envie et la saison)
1 poireau
200 g de crème
350 g de Beaufort
1 noisette de beurre

Faire cuire les Crozets en les plongeant 15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée (10 fois le volume de Crozets).
Faire revenir dans une poêle bien chaude le poireau coupé en rondelles et les champignons avec une noisette de beurre.
Ajouter la crème puis porter à ébullition.
Ajouter les crozets cuits et la moitié des dés de Beaufort, puis mélanger.
Verser le tout dans un grand plat à gratin, et répartir le restant du Beaufort coupé en lamelles sur le dessus du plat.
Faire gratiner 10 à 15 min à four chaud (180°C).
Servir accompagné d'une salade.

Astuce

Pour varier les plaisirs, remplacer le poireau par des dés de courge Butternut.