Mini-brochettes d’agneau au Mont-d’Or

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Préchauffer le four à 220°C.
Laver les pommes de terre grenailles et les essuyer dans un linge propre.
Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir les pommes de terre à feu moyen. Lorsqu’elles commencent à prendre une jolie couleur dorée, baisser le feu et prolonger la cuisson de 30 minutes en les remuant régulièrement.
Placer le couvercle du Mont-d’Or sous la boîte puis entailler le fromage en croix avec un couteau. Verser le vin blanc à l’intérieur et ajouter la branche de thym. Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Émincer les tranches de gigot d’agneau puis les faire revenir dans une noix de beurre pendant 8 minutes environ.
Réaliser des petites brochettes avec les pommes de terre grenailles et des morceaux d’agneau. Servir avec le Mont-d’Or dès sa sortie du four.