Dip de patate douce au curry
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 patates douces de Caroline du Nord, pelées et coupées en cubes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ oignon blanc haché
- 1 c. à café de poudre de curry moyen
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à café de beurre doux
- 1 c. à café de coriandre fraîche hachée
- ¼ c. à café de sel
Instructions
- Faites bouillir les patates douces dans l'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La durée dépendra de la taille des cubes. Égouttez bien et réservez.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché, le curry et l'ail.
- Faites cuire dans la poêle pendant 5 minutes.
- Mixez le tout avec le sel et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez la trempette dans un ramequin, puis saupoudrez de coriandre.
