Brochettes de saucisse aux poivrons et purée

Niveau de difficulté : très facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Épluchez les oignons puis coupez-les en quartiers. Coupez les poivrons en deux puis épépinez-les, avant de les détailler en cubes épais.
Faites précuire quelques minutes les saucisses dans une poêle chaude puis coupez-les en rondelles épaisses.
Alternez sur des pics en bois les quartiers d’oignon rouge, les cubes de poivrons et les rondelles de saucisses.
Une fois la grille de votre barbecue bien chaude (ou votre plancha), déposez les brochettes et faites-les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole le lait et 525 ml d’eau. Dès la première ébullition, retirez la casserole du feu et attendez une minute. Versez le contenu d’un sachet et demi tout en remuant. Laissez reposer quelques instants dans la casserole. Ajoutez une noix de beurre, mélangez, c’est prêt.
Déposez dans une assiette de service la purée Mousline® puis parsemez-la de paprika fumé et de pistaches concassées.