Fromage halloumi et aubergine façon yakitori
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la sauce
- 4 c. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
- 1 c. à café de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 1 c. à café de vinaigre de riz
- 1 c. à café de jus de citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café d'amidon de pomme de terre
- 4 c. à café d'eau
Pour servir
- 3 pincées de graines de sésame grillées
Instructions
- Couper l’halloumi et l'aubergine en cubes uniformes d'environ 2 cm et les enfiler sur des brochettes, en alternant entre fromage et aubergine.
- Verser la sauce soja sucrée et la sauce soja Kikkoman dans une casserole. Ajouter le vinaigre, le jus du citron vert et la gousse d'ail râpée et chauffer le tout à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélanger vigoureusement l'amidon de pomme de terre avec de l'eau à l’aide d’une fourchette.
- Lorsque le liquide commence à bouillir, ajouter le mélange d'amidon et remuer vigoureusement. Une fois que le mélange se met à épaissir, retirer la casserole du feu.
- Griller les brochettes à 200 - 220 °C pendant 3 à 4 minutes, en les retournant toutes les 20 à 30 secondes pour qu'elles soient uniformément grillées de tous les côtés.
- Napper les yakitoris grillés avec la sauce préparée à l'étape 2.
- Servir les yakitoris saupoudrés de graines de sésame grillées.
Notes
© Kikkoman