Brochettes de pintade au curry
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les brochettes
Pour l’accompagnement
- Salade de roquette
- Tomates cerises
- Oignon rouge
Instructions
- Si besoin, retirer la peau des suprêmes de pintade.
- Couper les suprêmes de pintade en morceaux. Les saupoudrer de sel et les arroser du jus du citron. Laisser mariner 30 min, puis les rincer et les essuyer.
- Tailler les poivrons et les oignons en tronçons.
- Enfiler les morceaux de pintade sur des brochettes en alternance avec les morceaux de poivrons et d’oignons.
- Dans un plat creux, mélanger l’huile d’olive avec le curry, le citron confit coupé en morceaux et le miel liquide. Poivrer.
- Avec un pinceau, badigeonner les brochettes de cette huile et les laisser mariner 30 min à température ambiante.
- Les faire griller 10 à 12 min au barbecue ou sous le gril du four en les tournant souvent et en les badigeonnant régulièrement d’huile épicée.
- Saupoudrer de graines de sésame et servir avec une salade de roquette, des tomates cerises et de l’oignon rouge émincé.
