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Pudding de boulgour aux fraises

Pudding de boulgour aux fraises

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 200 g de boulgour fin Markal
  • 1 L de lait ou de boisson végétale Markal
  • 100 g de raisins secs sultanines Markal
  • 100 g de sucre de canne roux Markal
  • 350 g de fraises
  • 4 oeufs
  • 100 g de fruits confits
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de pistaches hachées
  • Quelques feuilles de menthe

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Porter 1/2 litre de lait à ébullition avec 50g de sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur.
  • Retirer le mélange du feu et verser le boulgour, puis laisser reposer jusqu’à absorption complète du lait.
  • Battre les œufs en omelette, ajouter le 1/2 litre de lait et les 50 g de sucre restants.
  • Mélanger l’appareil au boulgour avec les fruits confits et les raisins. Retirer la gousse de vanille.
  • Dresser un moule en couronne et faire cuire au bain marie au four pendant 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir. Présenter avec au centre 200g de fraises.
  • Mixer les 150g restants et verser autour du pudding.
  • Décorer avec les pistaches hachées et les feuilles de menthe.
    recette de Pudding de boulgour aux fraises

Notes

© Markal