Houmous de haricots blancs
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de haricots blancs en boîte
- 2 c. à soupe de purée de sésame
- 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 pincée de sel de Camargue
- 4 c. à soupe d’huile Dyade 1ère Récolte
- 1 belle branche de basilic frais
Instructions
- Dans le bol d’un mixeur, verser les haricots blancs égouttés. Ajouter la purée de sésame, la gousse d’ail écrasée, le jus de citron, le piment d’Espelette, le paprika fumé, le sel de Camargue, l’huile d’olive et les feuilles de basilic.
- Mixer par alternance pour éviter que le moteur du robot ne chauffe. On obtient alors une purée épaisse et parfumée.
- Ajuster l’assaisonnement à convenance.
- Verser la préparation dans un bol. Dessiner une spirale au-dessus et verser à nouveau un filet d’huile, parsemer d’un soupçon d’épices.
- Servir avec du pain pita, du pain frais ou des croûtons.
Notes
© Elodie Leneveu pour Brémond Fils