Ciseler la ciboulette. Découper les radis et chou-fleur Florette en lamelles. Découper l’avocat en tranches puis le citronner pour éviter l’oxydation.
Découper la courgette en tagliatelles, recouvrir d’huile d’olive puis les griller rapidement Recouvrir les tranches de pain de campagne d’un filet d’huile d’olive.
Les faire griller dans un four préchauffé à 170°C pendant une dizaine de minutes.