Chips de coeur d’artichaut à la plancha

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 8

Préchauffez la plancha. Taillez les artichauts de façon à ne garder que les cœurs. Cassez à la main la tige. A l’aide d’un grand couteau (dentelé si vous avez), coupez l’artichaut au 2/3 au plus près du cœur. Tournez l’artichaut pour enlever le reste des feuilles. A l’aide d’une grande cuillère, enlevez le foin central.
Sur une planche à découper, posez votre cœur face contre la planche et taillez de fines lamelles dans le sens de la hauteur.
Huilez la plancha et placez-y vos lamelles de façon éparse. Faites-les revenir 6 à 8 min jusqu’à ce qu’elles aient une texture croquante.
Salez et savourez chaud.

Astuce

Pour des chips encore plus croustillantes, cuisez-les dans une friteuse.