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Feuilletés aux asperges et au pesto de basilic

Feuilletés aux asperges françaises et au pesto de basilic

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 500 g d’asperges blanches françaises
  • 150 g de pesto de basilic
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 20 g de graines de courge
  • 50 g de Parmesan
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffer le four à180°C.
  • Éplucher les asperges à l‘aide d’un économe puis couper la base à 3 cm pour retirer la partie la moins tendre. Couper lesasperges en deux dans le sens de la longueur puis les badigeonner avec un peu d’huile d’olive.
  • Découper la pâte feuilletée en 4 carrés puis étaler le pesto de basilic. Positionner quelques asperges au milieu puis rabattre les côtés pour former un chausson. Badigeonner les chaussons feuilletés avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau puis parsemer de Parmesan et de graines de courge.
  • Enfourner les chaussons sur une plaque de cuisson pendant 25 minutes. C’est prêt !
    recette de Feuilletés aux asperges et au pesto de basilic

Notes

© Emeline Bernard pour les Asperges de France