Pickles de radis roses, aux oignons rouges et amandes, huîtres spéciales
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 botte de radis ronds ou longs roses
- 2 petits oignons rouges
- 10 amandes fraîches ou sèches, déjà émondées
- 1 c. à soupe de grains de poivre ou maceron
- ½ L d’eau
- 30 cl de vinaigre blanc
- 50 g de sucre
Instructions
- Stériliser votre bocal Le Parfait de 0,5 L en le plongeant dans l’eau bouillante au moins 5 minutes.
- Tailler les radis longs en rondelles, les ronds en petits morceaux. Ciseler les oignons rouges finement. Couper les amandes en 4 morceaux.
- Disposer l’ensemble mélangé dans le bocal en le remplissant au maximum aux 2/3.
- Porter à ébullition le mélange eau, vinaigre et sucre. Ajouter les grains de poivre et verser sur les légumes dans le bocal jusqu’à les recouvrir intégralement. Refermer le bocal hermétiquement.
- Laisser reposer 10 jours au frais avant de déguster ces pickles comme un condiment, en disposant quelques morceaux sur des huîtres spéciales ou sur la tartine beurrée qui les accompagne.
Notes
© Huîtres de Charente Maritime