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Confiture d’abricots aux amandes grillées et miel de thym

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de macération 3 h

Ingrédients

  • 1,5 kg d'abricots
  • 1 kg de Gros Cristaux de sucre
  • 40 g d'amandes effilées grillées
  • 1 c. à soupe de miel de thym

Matériel

Instructions

  • Laver les abricots à l'eau froide, les dénoyauter et et les couper en 4 selon la grosseur.
  • Dans un saladier, bien mélanger les abricots avec le sucre et laisser macérer quelques heures au frais.
  • Verser la préparation dans une bassine à confiture. Porter le mélange à ébullition à feu vif puis maintenir l'ébullition à feu moyen pendant 25 minutes environ tout en remuant et en écumant si nécessaire.
  • Ajouter les amandes grillées ainsi que le miel de thym et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant doucement.
  • Remplir alors vos pots à chaud, les couvrir immédiatement et les retourner pendant 3 minutes.
    recette de Confiture d’abricots aux amandes grillées

Notes

© Philippe Asset pour Béghin Say
Type de plat: Brunch, Confiture, Petit déjeuner
Cuisine: Française