Lapin au miel et aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 lapin entier découpé Loeul & Piriot
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de curry
- 1 c. à café de harissa
Instructions
- Une heure avant la cuisson, dans un saladier, mélangez les gousses d'ail pilées, la moutarde à l'ancienne, le jus de citron, le miel, le curry et la harissa.
- Badigeonnez les morceaux de lapin de cette pâte et placez-les dans un grand plat. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au minimum 1 h.
- Faites cuire dans un four préalablement préchauffé à 210°/ Th 7 durant 25 à 30 min. 4 minutes avant la fin de la cuisson, mettez le four en position grill.
- Servez avec des légumes de saison grillés ou des pommes de terre en papillote.
Notes
Astuce
Pour gagner en saveurs, nous vous conseillons de faire mariner les morceaux de lapin la veille de la cuisson.
Cette recette peut se cuire au barbecue.
© Francis Guillard pour Loeul & Piriot