Quesadillas aux pousses d’oignons, mozzarella, pesto et épinards
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 sachets de pousses d’oignons C’Zon
- 200 g d’épinards frais
- 2 boules de mozzarella
- 4 c. à soupe de pesto
- 4 tortillas de blé
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Pelez et émincez l’ail. Ciselez les oignons et hachez grossièrement les épinards.
- Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites revenir les pousses d’oignon avec l’ail. Faites cuire pendant 5 minutes à feu fort en remuant. Salez. Ajoutez les épinards frais, laissez-les cuire 2 minutes. Retirez le tout du feu.
- Sur chaque moitié de tortilla, étalez du pesto. Ajoutez de la mozzarella, préalablement tranchée finement.
- Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de pousses d’oignons et épinards. Refermez la tortilla sur elle-même.
- Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez deux tortillas puis laissez cuire environ 3 minutes. Retournez puis poursuivez la cuisson encore 3 minutes, jusqu’à ce que chaque côté de la galette soit bien doré. Répétez l’opération avec les tortillas suivantes. Servez en découpant des parts.
Notes
© Stella Cuisine pour C’Zon