Clafoutis aux pois gourmands
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 barquette depois gourmands C’Zon
- 6 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de parmesan
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 c. à café de moutarde
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les pois gourmands en trois environ. Cela sera plus facile à manger une fois cuit. Faites-les blanchir dans un grand volume d’eau bouillante salée, durant 2 minutes. Égouttez puis rincez sous l’eau froide. Réservez.
- Pelez et ciselez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive durant 5 minutes. Quand l’oignon est translucide, ajoutez les pois gourmands. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, beurrez vos ramequins, ou un grand moule si vous faites une portion familiale.
- Battre les œufs avec la crème fraîche liquide, et le parmesan. Salez et poivrez. Ajoutez le paprika fumé (facultatif) et la moutarde. Mélangez à nouveau.
- Répartir la préparation à base de pois gourmands dans les moules beurrés, puis recouvrir avec l’appareil à flan. Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Servir tiède.
Notes
© Stella Cuisine pour C’Zon