Crumble de cabillaud aux Ratte du Touquet et à la mimolette
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 4 pavés de cabillaud
- 100 g de copeaux de mimolette
- 80 g de noisettes
- 80 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- ¼ de feuille de laurier
- gros sel
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en fines rondelles. Faites-les cuire 15 min dans une casserole avec le lait, le thym, le laurier et les gousses d’ail, salez au gros sel.
- Ajoutez le cabillaud et poursuivez la cuisson de 5 min.
- Déposez les pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin à l’aide d’une écumoire.
- Mélangez la farine, l’huile d’olive, les noisettes et la mimolette et répartissez sur le poisson et les pommes de terre.
- Gratinez 5 min sous le grill. Servez immédiatement.
