Marinade classique pour bifteck
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à café de poivre
- 2 c. à café de sucre brun
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- 1 kg de steak
Instructions
- Marinade pour steak : Mélangez l'huile, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le vinaigre, le ketchup, la moutarde, les feuilles de laurier, le poivre, le sucre brun, le sel, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre.
- Remplissez le sac FoodSaver® avec la marinade et le steak ; tournez la valve sur le mode marinade, connectez votre machine sous vide FoodSaver® et appuyez sur le bouton marinade. Laissez la machine sous vide fonctionner pendant un cycle de 12 minutes pour imprégner le bifteck de la marinade.
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé et graissez bien la grille. Retirez le steak de la marinade. Grillez de 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à ce que le steak soit cuit selon vos préférences. Laissez reposer pendant 10 minutes puis tranchez finement.
Notes
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