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Oeufs cocotte façon raclette

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 12 tranches de Morbier ou de fromage à raclette
  • 1 oignon jaune
  • 8 petites pommes de terre
  • 2 tranches de jambon de Savoie
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • thym
  • romarin
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C. Emincer l’oignon.
  • Faire cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis les couper en rondelles. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec le beurre et les oignons, saler, poivrer et réserver. Couper les tranches de jambons en lanières et les tranches de fromage en deux.
  • Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver 4 jaunes entiers dans une assiette creuse et garder les 4 autres pour une autre recette.
    Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette, verser la crème fraîche, saler et poivrer en mélangeant bien.
  • Beurrer les cocottes.
  • Verser les blancs battus, puis le fromage, les oignons, les pommes de terre et les lanières de jambon. Parsemer le thym et le romarin puis enfourner 10 minutes à mi-hauteur.
  • Sortir les cocottes du four, déposer délicatement 1 jaune d’œuf sur le dessus de chaque cocotte, saler, poivrer et continuer la cuisson 1 à 2 min. Servir aussitôt avec des mouillettes de pain et une salade verte.
    recette d'Oeufs cocotte façon raclette

Notes

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