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Maïs façon Streetfood mexicaine

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min

Ingrédients

  • 4 tasses de grains de maïs frais, blanchis, égouttés et refroidis complètement
  • 2 c. à soupe de zestes de citron vert
  • 4 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de chili en poudre
  • 1 c. à café de sel

Instructions

  • Mélangez le maïs, les zestes de citron vert, le cumin, le chili en poudre et le sel.
  • Mettez sous vide dans 4 sacs ou boîtes fraîcheur FoodSaver® à l'aide de votre machine sous vide FoodSaver® en suivant les instructions de l'appareil. Réfrigérez jusqu'à 2 jours ou congelez.

Conseils & Utilisations

  • Pour blanchir les grains de maïs, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres. Bien égoutter.
  • Utilisez cette recette de maïs comme base ou garniture à vos salades, soupes et sandwichs.
  • Pour servir entant que plat d'accompagnement, faites chauffez 1 tasse de maïs dans une casserole à feu moyen pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise ; saupoudrez de 2 cuillères à soupe de fromage râpé ou émietté (Monterey Jack, cotija ou feta). Garnir d'une cuillère à soupe de coriandre finement hachée ou d'oignons verts finement tranchés. Servir avec des quartiers de citrons verts.
    recette de Maïs façon Streetfood mexicaine

Notes