Faites cuire dans l’eau bouillante les lentilles pendant 35 min. Rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
Faites cuire les asperges pendant 15 min dans l’eau bouillante et réservez-les.
Coupez finement le fenouil cru, les asperges en petits bâtons et les tomates en quartier.
Préparez votre bowl : dressez les lentilles et ajoutez les rondelles de concombre, les billes de mozzarella, la tapenade, les edamames, les feuilles d’épinard, le fenouil, les asperges et les tomates.
Ajoutez les morceaux de thon, les graines de courge et de sésame. Et pour finir, ajoutez le jus de citron vert et les huiles (colza, olive, lin).