• Éplucher les carottes, la pomme de terre et la betterave, puis les détailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Les rincer dans un saladier rempli d’eau fraîche puis les égoutter et les éponger.
• Préchauffer le four à 110°c (th. 3/4).
• Disposer les rondelles de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les chevaucher. Saler et enfourner. Laisser cuire 40/45 min environ, jusqu’à ce que les chips soient dorées.

Dip de fromage frais, radis, ail, aneth et huile d’olive

• Laver les radis et les couper en petits cubes. Faire de même avec l’aneth avant de la ciseler, puis écraser l’ail.
• Dans un bol, mélanger le Fromage Frais Isigny Sainte-Mère avec l’aneth ciselée, l’ail écrasé et les radis taillés en petits cubes et un filet d’huile d’olive.
• Saler et poivrer.

Dip de fromage frais, fromage de brebis, origan, basilic et huile d’olive

• Laver l’origan et le basilic avant de les ciseler.
• Dans un bol, mélanger le Fromage Frais Isigny Sainte-Mère avec le fromage de brebis, l’origan et le basilic ciselés et un filet d’huile d’olive.