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Salade de millet aux radis roses et cheddar

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 2 carottes violettes (environ 320 g)
  • 120 g de cheddar
  • 1 citron jaune
  • 300 g de millet décortiqué
  • 2 pommes golden
  • 200 g de radis
  • 1 échalote cuisse de poulet
  • sel
  • poivre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre

Instructions

  • Portez à ébullition une casserole d'eau. Lorsque l'eau bout, versez le millet dans la casserole. Faites-le cuire 25 minutes environ. Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir. 
  • Dans un saladier, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants : Pelez et ciselez l'échalote.  Equeutez et coupez les radis en deux. A l'aide d'un économe taillez des tagliatelles de carotte. Coupez la pomme en fins bâtonnets. Coupez le cheddar en petits morceaux (0,5 cm environ).
  • Ajoutez le millet cuit et refroidi à la salade. Salez, poivrez bien. Pressez le citron. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre et mélangez bien.
    recette de Salade de millet aux radis roses

Notes