Côtelettes d’agneau grillées et gnocchi à poêler Giovanni Rana Tradition, sauce aïoli
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 de Gnocchi à poêler Tradition Giovanni Rana
- 10 g de beurre
- 1 kg de côtelettes d'agneau (une dizaine)
- 150 g de mayonnaise
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- huile d'olive extra vierge
- brins de romarin
- sel
- poivre
Instructions
- Préparer la sauce aïoli en mélangeant la mayonnaise, l’ail et le citron dans un bol ; ajouter le sel et le poivre selon votre goût, couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Bien faire chauffer le grill, ajouter quelques grains de gros sel et faire cuire la viande, 4 minutes de cuisson pour chaque côté. Ajuster le feu en fonction de l'épaisseur de la viande et du degré de cuisson souhaité.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Faire revenir les Gnocchi à poêlerTradition à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mettre de côté.
- Disposer les côtelettes sur une assiette, ajouter le bol de sauce aïoli, les gnocchi et servir.
Notes
© Giovanni Rana