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Cheesecake aux oeufs de truite

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 1 h 30 min

Ingrédients

  • 1 pot d’œufs de truite
  • 100 g de crackers apéritif
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de ricotta
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 botte de ciboulette
  • quelques brins d'aneth
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Écrasez les crackers dans un récipient.Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis étalez la préparation dans le fond d’un moule rond préalablement tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Préchauffez le four à 160° C (th. 5-6).
  • Mélangez les deux fromages et la crème dans un saladier. Y ajouter les œufs, la ciboulette hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Versez la préparation sur les crackers. Mettez au four pendant 30 mn.
  • Sortez le cheesecake du four, laissez refroidir, puis le placer au réfrigérateur pendant 1H30.
  • Au moment de servir, découpez délicatement des petits carrés de cheesecake, déposez les œufs de truite et quelques brins d’aneth sur chacun d’eux et dégustez !
    recette de Cheesecake aux oeufs de truite

Notes

Cette recette a été réalisée avec des œufs de Truite des Pyrénées 100% français et récoltés à la main, de la marque Ovive, proposés également en version Bio.
© Ovive
Type de plat: Entrée, Poisson
Cuisine: Française