Carrot cake aux noix et son topping à la crème
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le carrot cake
- 60 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de miel
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de Planta Fin 100% Végétal Doux
- 1 c. à soupe de levure
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine
- 200 g de carottes râpées
- 50 g de noix
Pour le topping
- 120 g de sucre glace
- 250 g de fromage à la crème (ou allégé si vous souhaitez un gâteau plus léger)
- 1 c. à soupe de jus de citron et le zeste d'un citron
Matériel
- moule à manquer de 20 cm à fond amovible
Instructions
- Préchauffez le four à 180° C (four électrique).
- Mélangez le sucre, l'œuf, le miel, le lait et le Planta Fin 100% Végétal en une pâte homogène.
- Ajoutez la cannelle, la vanille et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure et mélangez.
- Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
- Mélangez le sucre et le fromage à la crème. Ajoutez ensuite le jus de citron.
- Dès que le gâteau a refroidi, tartinez le dessus du topping à la crème et saupoudrez de zestes de citron.
