Préparation et dressage

• Lavez bien le citron et prélevez le zeste. Ajoutez-y la crème fraîche, poivrez et gardez au réfrigérateur. 
• Lavez bien le concombre et coupez-le en très fines tranches. 
• Coupez les tranches de saumon en deux. 
• Chauffez les blinis selon les conseils de préparation sur la barquette. 
• Au moment de la dégustation, étalez une couche de crème fraîche sur les blinis. Placez une demi tranche de saumon et quelques tranches de concombre. Parsemez de graines de sésame noir et de fleurs de bleuet séchées. Servez aussitôt avec un filet de miel de fleurs. 
• Belle dégustation !