Gaufres au chorizo et Raclette du Valais AOP fondu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 60 g de beurre (+ quelques grammes pour la cuisson)
- 40 cl de lait
- 2 blancs d’oeufs (+ 1 pincée de sel)
- 100 g de chorizo
- 150 g de Raclette du Valais AOP
- 2 pincées de piment d’Espelette
- poivre
- sel
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un puit au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez. Faites légèrement fondre le beurre et rajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite le lait petit à petit à la préparation tout en mélangeant.
- Battez les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel, et ajoutez-les à la préparation. Coupez le chorizo ainsi que le Raclette du Valais AOP en brunoise. Ajoutez ces ingrédients à la préparation et mélangez. Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette. Laissez ensuite la pâte reposer environ 1 h.
- Préchauffez le gaufrier, beurrez l’appareil, versez une louche de préparation par gaufre et laissez cuire 5 min.
