Gratin éclair de gnocchi aux champignons et épinards
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Ciselez l'ail (ou râpez-le finement).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y cuire les champignons avec les gnocchi 4-6 min en remuant régulièrement, ou jusqu’à ce que l'eau des champignons se soit évaporée et qu’ils commencent à dorer.
- En attendant, dans un bol, ajoutez la crème, la crème de basilic et la moitié du gouda râpé. Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement à la main au-dessus de la poêle, ajoutez l'ail et remuez 1 min pour que les épinards flétrissent.
- Dans un plat à four, mélangez la sauce avec les gnocchi aux champignons et légumes. Parsemez du reste de gouda râpé.
- Enfournez 4-5 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Servez les gnocchi gratinés dans les assiettes.
