Grandes bruschettas aux aubergines et mozzarella
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 tartines à bruschetta
- 1 grosse aubergine
- 150 g de lardons fumés Conservation sans nitrite Herta®
- 4 c. à soupe de caviar de tomates ou purée de tomates confites
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de mozzarella râpée
- 8 tomates cocktail
- 1 petit oignon rouge
- Origan
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez l’aubergine en fines tranches.
- Déposez-les sur une grande assiette, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Filmez l’assiette et faites cuire dans votre four à micro-ondes pendant 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- Tartinez les bruschettas de purée de tomate confites, répartissez la mozzarella râpée, les tranches d’aubergine, les tomates coupées en deux et faites cuire dans votre four pendant 10 minutes environ.
- A la sortie du four, saupoudrez d’origan et répartissez la boule de mozzarella en morceaux. Arrosez d’huile d’olive. Poivrez.
- Pour un dîner complet, servez les bruschettas accompagnées d’une salade verte.
Notes
© Herta®