Wraps au thon et clémentines de Corse
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tortillas de blé ou de maïs
- 3 clémentines de Corse
- 300 g de thon au naturel
- 200 g de maïs doux en conserve
- 2 avocats
- 1 oignon nouveau
- 1 laitue
- 5 brins de persil
- 150 g de fromage frais
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de curry
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez et égouttez le maïs. Pelez deux Clémentines de Corse, coupez les tranches en trois morceaux.
- Pressez le jus de la dernière clémentine et fouettez-le avec l’huile d’olive et le curry. Ciselez le persil.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
- Ajoutez le maïs, les tranches de clémentines, le fromage frais, le persil, la mayonnaise et l’assaisonnement au jus de clémentine.Salez et poivrez selon votre goût puis mélangez.
- Hachez le bulbe et la tige de l’oignon. Pelez, dénoyautez et coupez la chair des avocats en morceaux.Couvrez les deux-tiers des tortillas avec des feuilles de laitue, des morceaux d’avocats et l’oignon haché.
- Répartissez le mélange au thon par-dessus puis roulez les wraps en serrant bien.
- Dégustez aussitôt ou filmez les wraps et réservez au frais jusqu’au service.
Notes
Conseils
Si vos tortillas manquent de souplesse, faites-les tiédir sur une assiette posée au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
© Stockfood pour la Clémentine de Corse