Tarte fine aux blettes, chèvre et noisettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 bonne pâte feuilletée artisanale
- 1 botte de blettes de couleur
- 3 c. à soupe de crème fraîche fermière, “celle qui fait tenir une cuillère debout”
- 1 poignée de noisettes
- 1 Picodon (ou autre chèvre semi-sec fermier)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper en petits morceaux les blettes, le vert comme le blanc et faire revenir à la poêle en éliminant l'eau. Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson et mélanger.
- Étaler finement la pâte feuilletée sur la plaque du four.
- Poser délicatement les blettes sur la pâte. Ne pas forcer sur la dose, un demi centimètre suffit.
- Ajouter le chèvre en copeaux, un peu beaucoup, passionnément selon vos goûts.
- Parsemer de noisettes du jardin concassées.
- Mettre au four une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Déguster avec une bonne salade verte bien assaisonnée.
Notes
© Laurène Petit pour La Ruche qui dit oui !