Tarte au saumon Salma et courgettes sans gluten
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g de farine de riz
- 150 g de farine de sarrasin
- 4 c. à soupe d’huile
- 200 ml d’eau
Pour la garniture
- 250 g de longe de saumon Salma
- 1 courgette
- 15 cl de crème liquide entière
- 3 œufs
- sel
- poivre
Instructions
La pâte
- Mélanger les farines avec l’huile.
- Ajouter petit à petit l’eau afin d’obtenir une pâte homogène.
- Beurrer et fariner un moule rectangulaire ; étaler avec les mains légèrement humides la pâte sans gluten.
La garniture
- Mélanger vivement les œufs avec la crème liquide. Saler et poivrer.
- Détailler la longe de saumon Salma en tranches.
- Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et détailler des lamelles pas trop fines.
- Disposer des tranches de saumon et de courgettes en alternance sur le fond de pâte.
- Verser la préparation crème-œufs dessus.
- S’il manque un peu de garniture, ajouter un peu de crème liquide.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés (Th 6) pendant 30 minutes. La tarte est prête lorsque la garniture est légèrement dorée et bien prise. Laisser refroidir sur une grille.
- Servir avec un peu de ciboulette ciselée et une salade type pousses d’épinards ou mesclun.
Notes
© Sophie-François-Mulhens pour Salma