Souris d’agneau rôties au miel, à l’ail rose et au thym
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 souris d’agneau
- 5 gousses d’ail rose
- 5 branches de thym frais
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
- Disposer les souris d’agneau dans un plat, les arroser avec l’huile d’olive, les saler, les poivrer et les cuire 1 h au four en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Peler l’ail, l’émincer et l’ajouter aux souris d’agneau avec le thym et le miel, poursuivre la cuisson 30 minutes en arrosant souvent pour bien caraméliser les souris d’agneau.
- Servir les souris d’agneau nappées du jus de cuisson et accompagnées d’un gratin de pomme de terre.
Notes
Astuce
Variez la recette en remplaçant les souris par un gigot ou une épaule roulée
© Jean-François Mallet pour Interbev