Salade printanière au Reblochon AOP de printemps Pochat & Fils
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ¼ de Reblochon AOP de printemps Pochat & fils
- 200 g de petits pois
- 100 g de roquette
- ½ botte de radis roses
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette
- 10 cl d’huile d’olive
- moutarde
- miel
- 1 citron jaune
- quelques feuilles de menthe
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les petits pois quelques instants dans de l'eau bouillante puis faites-les refroidir sous l’eau bien froide. Coupez en fines rondelles les radis, l’oignon et le concombre. Mélangez-les aux petits pois et à la roquette.
- Pour la vinaigrette, émulsionnez l'huile d'olive avec la moutarde, le miel et le jus de citron. Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées, le sel et le poivre et mélangez.
- Accompagnez de pain grillé frotté à l’ail.
