Salade de pâtes au thon et pommes Pink Lady
La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au George VNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pommes Pink Lady
- 500 g de pâtes orecchiette
- 150 g de mayonnaise
- 1 citron
- 1 bouquet de persil
- quelques brins de ciboulette
- 100 g de Mortadelle
- 4 œufs durs
- 1 boîte de thon à l’huile (200 g)
- 1 salade romaine
- basilic frais
- huile
- sel
- 1 c. à café de sauce piquante (type Tabasco goût fumé)
Instructions
- Faire bouillir une casserole d’eau salée. Y cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les refroidir dans l’eau glacée, égoutter, ajouter une cuillère d’huile et mélanger.
- A l’aide d’un mixeur, mélanger une pomme Pink Lady avec la mayonnaise et le jus d’un citron et le Tabasco fumé.
- Bien égoutter le thon. Couper la mortadelle en cubes. Couper la pomme Pink Lady en petits cubes, ainsi que les œufs. Mélanger le mélange thon-mortadelle-pomme-œufs avec les pâtes.
- Terminer avec la mayonnaise à la pomme en ajoutant le persil et la ciboulette hachés. Ajuster avec du sel et du poivre.
- Servir sur quelques feuilles de salade romaine, décorer le tout avec une demi-pomme Pink Lady® finement tranchée, du basilic frais, une tranche de mortadelle et un demi-œuf.
Notes
© Pink Lady®